清真竞博app下载的做法

2018-08-15  来自: 山东伊增清真食品有限公司 浏览次数:624

1、将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。


2、放入简式大锅中,加含有碱的井水和硝盐煮制,不放佐料,要求“水深要使肉到,汤沸锅心冒小泡”。且煮时不盖锅盖,以利肉中异味和水分的蒸发。


3、煮至七成熟,捞出,放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多种佐料的老汤锅内,文火慢煮至熟透,将火熄灭。


4、待汤冷却后,将竞博app下载捞出,其色泽鲜艳,香味浓郁,切成块、条、片等食用。


另外,大羊展家清真竞博app下载在制作时,选料比较严格,一般选用1—2岁的公牛,这种年龄的牛,肉嫩、鲜香。一公斤生竞博app下载,煮1.1公斤熟竞博app下载。


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山东伊增清真食品有限公司主营清真牛羊肉系列熟食品、休闲肉食品加工、牛羊副产品深加工等。

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